کمبود این ماده معدنی باعث خستگی و کُندی ذهن می‌شود

طبق گفته – ؛ اهمیت کلسیم کافی برای سلامت استخوان و دندان به خوبی شناخته شده است. اهمیت مصرف اسیدهای چرب امگا -3 نیز برای سلامت مغز پذیرفته شده است. اما یک فلز نادر و کمتر شناخته شده وجود دارد که تأثیر قابل توجهی در سلامت ما دارد. ما فقط به مقدار کمی در روز احتیاج داریم ، اما تأثیر آن بر استخوان ها ، سیستم های ایمنی و مغز بسیار مهم است. این فلز حیاتی مس است.

یک مطالعه جدید در گزارش های علمی نشان داد که رژیم مس با بهبود عملکرد شناختی در افراد بالای 5 سال در ایالات متحده همراه است. اگرچه کمبود مس (که به آن هیپوکوپرمی نیز گفته می شود) نادر است ، اما می تواند بسیار معلول باشد.

بنابراین اطمینان از مهم بودن استفاده کافی از مس بسیار مهم است. بنابراین چقدر به مس روزانه نیاز داریم؟ علائم کمبود مس چیست؟ چه غذاهایی می تواند میزان مس را افزایش دهد؟

چرا ما به مس نیاز داریم؟

“مس یک فلز اساسی است که اغلب نادیده گرفته می شود.” دکتر نیلا ، پزشک اصلی بهداشت می گوید: “ما به مقادیر کمی مس نیاز داریم تا به درستی کار کنیم ، اما بدن قادر به تولید آن نیست ، بنابراین باید آن را از رژیم غذایی بگیریم.”

مس نقش عمده ای در تولید سلول ، عملکرد ایمنی ، گلبولهای قرمز ، کلاژن و استخوان های سالم و رشد مغز دارد.

هر دو مس و آهن نقش مهمی در ساخت گلبول های قرمز دارند. در حقیقت ، آهن آهن نیاز به استفاده مناسب در بدن دارد. اگر بدن مس کافی نداشته باشد ، جذب و استفاده از آهن ضعیف خواهد بود و ممکن است منجر به کم خونی شود. این به دلیل پروتئینی به نام سرولوپلاسمین است که حاوی مس است و آهن را به محلول ها می بندد (پروتئین دارای آهن در خون است).

بدن قادر به حفظ تعادل بین مس و آهن چاه است.

طبق دستورالعمل های تغذیه ای انگلیس ، ما به 1.5 میلی گرم مس در روز نیاز داریم. این مقدار معمولاً به راحتی از یک رژیم متعادل تهیه می شود. کمبود مس به تنهایی بسیار نادر و تشخیص آن دشوار است ، زیرا علائم آن مبهم و مشابه سایر بیماری ها است ، اما برخی موارد و عوامل خطر بیشتر با کمبود مس همراه است.
دلایل کمبود مس

کلر تورنتون وست می گوید: “یکی از رایج ترین موارد کمبود مس در کسانی که از عمل جراحی معده رنج می برند ، مانند خشونت عفونی یا گاستپرن” دیده می شود. “

از آنجا که حدود 2 تا 5 درصد از مس موجود در مواد غذایی در کل دستگاه گوارش ، به ویژه در تومور باینری (قسمت اول روده کوچک) جذب می شود. پس از برخی عملیات جراحی چاقی ، مواد غذایی از طریق دیودیوم عبور نمی کنند و جذب مس به طور قابل توجهی کاهش می یابد.

همچنین ممکن است جذب افراد مبتلا به اختلالات گوارشی یا بیماری التهابی روده دشوار باشد.

مصرف بالای روی (معمولاً از طریق مکمل های غذایی) می تواند جذب مس را کاهش دهد. روی برای سیستم ایمنی بدن و سالم ایمنی لازم است و دستورالعمل های انگلیس می گویند که مردان به 1.5 میلی گرم نیاز دارند و زنان به 5 میلی گرم در روز احتیاج دارند. اما مصرف روی می تواند باعث کمبود مس شود ، زیرا روی و مس در جذب روده رقابت می کند.

خوشبختانه ، این نادر است ، زیرا بیشتر مکمل های غذایی ناخواسته حاوی 1 تا 2 میلی گرم روی هستند ، و مکمل های غذایی طولانی مدت که برای مدت طولانی استفاده شده اند ، نمی توانند مشکلی ایجاد کنند.

کمبود مس همچنین می تواند به دلیل بیماری مردانه (بیماری ژنتیکی نادر) باشد. این بیماری به دلیل نقص در ژن ATPSA است و مسئول انتقال مس در بدن است. در نتیجه ، مغز و سایر قسمت های بدن مس را به اندازه کافی دریافت نمی کنند و مس را در روده کوچک و کلیه ها جمع می کنند. افرادی که از این بیماری رنج می برند ، باعث کاهش مس در خون می شوند می توانند باعث ایجاد مشکلات عصبی شوند.
علائم کمبود مس

علائم کمبود مس می تواند مشابه سایر بیماری ها باشد ، اما شرایط شایع شامل موارد زیر است:

خستگی مداوم: در سیستم بهداشت انگلیس (NHS) ، آزمایش های مس معمولاً انجام نمی شود. اما اگر هنوز بعد از عمل جراحی معده احساس خستگی می کنید ، سایر عوامل خطر یا مکمل های غذایی ، پزشک احتمالاً آزمایش مس را تجویز می کند. مطالعات حیوانی نشان داده است که کمبود مس می تواند باعث کم خونی شود زیرا مس نقش مهمی در جذب آهن دارد.

بیهوشی در انگشتان و انگشتان پا: کمبود مس ممکن است علائم عصبی داشته باشد و مشابه کمبود ویتامین B است. علائم شامل بیهوشی یا سوزن در دست و پا است. مس برای سلامتی و عملکرد عصبی ضروری است.

مشکل تعادل: مس در حفظ سیستم عصبی نقش مهمی ایفا می کند. کمبود مس می تواند انتقال پیام های عصبی بین مغز و بدن را تضعیف کرده و منجر به تعادل و هماهنگی شود.

استخوان های ضعیف: مس در سلامت استخوان نقش دارد ، زیرا در ساخت کلاژن و آنزیم هایی که به چسبندگی به مواد معدنی پروتئین استخوان کمک می کنند ، مؤثر است. کمبود مس می تواند استخوان ها را شکننده تر کند. مطالعات نشان داده است که افراد مبتلا به پوکی استخوان نسبت به افراد سالم سطح مس کمتری دارند.

بیماریهای مکرر: مس در حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی ایفا می کند. کمبود مس می تواند تعداد گلبول های سفید را کاهش داده و توانایی بدن در مبارزه با عفونت ها را کاهش دهد.

مشکلات حافظه: یک مطالعه جدید نشان داد که مس در عملکرد و رشد مغز نقش دارد. اگرچه رابطه مس و عملکرد شناختی پیچیده است ، اما مصرف مس با بهبود سلامت مغز مرتبط است.
غذاهای مس

کبد ، غذای خوردن ، بادام ، گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب ، شکلات تلخ و دانه های آفتابگردان منابع خوبی از مس است.